福建省市场监督管理局通报16批次食品不合格，调味品加工与销售环节成焦点

福建省市场监督管理局发布最新食品安全监督抽检结果，共有16批次食品被检出不合格，其中涉及调味品的加工及销售环节，引发广泛关注。本次抽检覆盖了全省多个地市，重点针对生产、流通、餐饮等环节的食品，旨在及时发现并消除食品安全隐患。

据通报，不合格食品主要包括调味品、肉制品、糕点等类别。在调味品方面，问题主要集中在生产加工过程中卫生控制不严、添加剂使用超标或违规使用，以及销售环节储存条件不当导致品质变质等。例如，部分批次酱油、食醋检出菌落总数超标，个别辣椒制品存在防腐剂超量使用的情况。省市场监管局已责成属地监管部门依法开展核查处置，督促相关生产经营者立即下架、召回不合格产品，并查明原因进行整改。

调味品作为日常饮食中不可或缺的组成部分，其质量安全直接关系消费者健康。本次抽检暴露出个别企业主体责任落实不到位、生产流程不规范、出厂检验把关不严等问题。加工环节的风险点包括原料采购验收不严格、生产车间清洁消毒不彻底、灌装环节无菌控制不足；销售环节则表现为部分商户未按标签要求储存产品，甚至存在销售过期调味品的现象。

对此，省市场监管局要求各地进一步加强对调味品生产企业的监督检查，严查原料来源、生产过程控制和食品添加剂使用；同时强化流通环节监管，重点检查批发市场、农贸市场和小餐饮店等场所，确保储存和销售条件符合规范。消费者在选购调味品时，应选择正规渠道，注意查看产品标签、生产日期和保质期，留存购物凭证；若发现不合格产品，可拨打12315热线投诉举报。

食品安全没有零风险，但必须零容忍。福建省市场监管部门表示，将持续加大抽检力度和信息公开，对不合格食品及其生产经营者依法从严处理，推动调味品行业高质量发展，守护人民群众“舌尖上的安全”。